Dans une petite casserole, faites cuire à feu doux pendant 30 minutes : 40cl d'eau, 300g de chataignes épluchées en boite et 3 cubes de bouillon de volaille. Verser dans un blender, mixez et ajoutez de la crème jusqu’à obtention de la consistance voulue. Versez dans des bols et parsemez de lamelles de foie gras découpées à l’économe. Servez immédiatement.
Recette personnelle
Mercredi 4 novembre 2009
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Communauté : Plaisirs de la bouche
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Par Matthieu VILLEMIN-ROYER
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Publié dans : Recettes
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